|
|
Indische Eieren
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht / Bijgerecht
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
6 eieren, 2 (grote) uien, 1 pond krieltjes, 2 teentjes knoflook, 1 blikje tomatenpuree, zout, cayennepeper, kerrie, ? 150 gr. boter
Voorbereiding:
Kook de eieren hard, pel ze en snij ze doormidden, snipper de uien
Bereidingswijze:
Smelt de boter in de pan en bak hierin de uien lichtbruin, voeg flink wat kerrie en de kleingesneden knoflookteentjes toe, bak nog even door en voeg dan de aardappels toe. Bak nog ? 5 minuten en doe dan 2 glazen water bij het gerecht, zet een deksel op de pan en laat nog koken tot de aardappels gaar zijn. Voeg nu de tomatenpuree toe en laat nog wat inbinden. Doe de harde eieren erbij en laat alles nog 5 minuten koken. Voeg zout en cayennepeper toe, proef af op smaak en seveer direct.
|
|
|